Chef de Cuisine H/F - VVF

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements.
Informations générales du poste :Dates contrats : dès que possible jusqu'au 30/09/2026 CDD saisonnierRémunération : 1930€ Brut MensuelLogement possible sur place35 heures hebdomadaires2 jours de congés par semaineRemboursement des frais de transport en fin de contrat (selon barème en vigueur)Site : https://www.vvf.fr/destination/ete/belle-ile-en-mer?startDate=&endDate=&adult=2&children=0&baby=0&animal=0Sous la responsabilité du ou de la directrice de site, le ou la cheffe de cuisine est le ou la garante de la satisfaction client concernant l'alimentation. Vous managerez votre brigade (second et commis) tout en assurant les missions confiées.Votre aptitude à gérer le référentiel VVF est essentiel dans les missions suivantes :Élaborer les menus (entrées, desserts, plats chauds et dressage) ;Superviser le rangement de l'environnement de travail et le nettoyage de celui-ci ;Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP ;Respecter les fiches techniques et le cadre VVF ;Entretenir les locaux et le matériel fourni ;Effectuer les commandes de marchandises ;Surveiller températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons.Vous êtes issu d'une formation en cuisine type CAP ou BEP et vous possédez de l'expérience sur le même type de poste afin de maitriser tous les aspects techniques du référentiel.Votre esprit d'équipe et votre sens de l'initiative seront également valorisés afin de véhiculer les valeurs de VVF et de respecter le référentiel restauration.Vos missions nécessitent un relationnel fort et une attitude exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers. Votre leadership et votre esprit d'équipe seront essentiels au quotidien.La connaissance des normes HACCP est nécessaire pour le posteLes « plus » qui peuvent faire la différence :Tickets restaurantsMutuelle familialeRéductions sur vos séjours dans nos villages (dès 8 mois d'ancienneté)Des accords sur la parentalité pour accompagner les familles dans leurs projetsDes accords sur l'équilibre pro/perso et le bien-être au travailDes parcours de formation ou de spécialisation accessibles à toutes et tousUne association solidaire et engagéeBeaucoup de projets porteurs de sens qui n'attendent que vousLe processus de recrutement :Un entretien est prévu avec la directrice du site. Prévoyez 1h.Et si vous êtes sensibles aux valeurs de VVF, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe !Toutes les candidatures sont les bienvenues, quel que soit le parcours, l'âge, l'origine ou le genre.

Experience: 24 MoisCompétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte duréeListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Pro-activité
• Management d'équipe
• HACCP