Second de Cuisine H/F - Armonys Restauration

Armonys Restauration est une entreprise régionale de restauration engagée et indépendante dont le siège social est basé à Vannes dans le Morbihan. Depuis notre création en 2013, nous militons pour une production agricole juste, raisonnée et respectueuse de nos convives et de l'environnement.Forte d'une profonde expérience dans le domaine de la restauration aux collectivités, notre équipe apporte les valeurs d'une entreprise à taille humaine en Bretagne et dans les Pays de la Loire. Depuis sa création, l'entreprise a fait un choix fort : placer les cuisiniers et la qualité des produits au coeur du projet. Chaque jour, ses collaborateurs, soutenus par des équipes engagées et des producteurs locaux en circuit court, cuisinent sur place des produits bruts et frais, dans une relation de confiance et de transparence.
Au sein de la cuisine centrale d'Auray, vous aurez pour mission d'accompagner votre chef gérant et d'assurer la production quotidienne de 700 repas, en collaboration avec une équipe de collaborateurs engagés et investis. Vos missions principales :Produire une cuisine de qualité, privilégiant les produits frais, locaux et issus de circuits courts.Accompagner votre équipe sur le terrain.Participer l'approvisionnement et la gestion des stocks.Contribuer à l'entretien de la cuisine et de la vaisselle.Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire ainsi que les règles de sécurité de l'entreprise.Vos horaires :Temps plein Horaires 06h00-13h45 du lundi au vendredi dont 30 minutes de pause déjeunerPrise de poste le 31 août 2026Salaire négociable selon profil et expérience.Nous souhaitons vous informer que cette annonce de recrutement s'inscrit dans le cadre d'un appel d'offres auquel nous répondons. Le poste sera ouvert uniquement si celui-ci nous est attribué. Nous anticipons néanmoins dès maintenant la recherche de candidats intéressés afin de préparer au mieux la rentrée scolaire, dans le cas où l'ensemble scolaire de Concarneau nous choisirait.

Vous êtes titulaire d'un CAP, Bac Pro ou BTS en cuisine ou en restauration collective.Vous justifiez d'une première expérience en cuisine centrale, en liaison chaude ou liaison froide.Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'un réel sens de la pédagogie, vous aimez travailler en équipe et accompagner les collaborateurs.Si vous vous reconnaissez dans ce profil, ce poste est fait pour vous !

• Norme QHSE
• Pédagogie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• HACCP
• PMS