Second de Cuisine Non Logé H/F - les Locaux

LES LOCAUX, situé dans le bâtiment historique de l'ancienne Gare d'Auray, est un concept regroupant un restaurant, un café et un bar à évènements ouvert en continu.Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour renforcer notre équipe en CDD saisonnier à temps plein 35h ou 39h par semaine. Vous serez responsable de l'organisation et de la production sur votre poste.

Vos missions :

La préparation et l'envoi des plats selon les standards de la maison et participer à la création de nouvelles recettes.
Polyvalence sur tous les postes : gestion et contrôle des stocks, mise en place, organisation, nettoyage.
La supervision des commis et apprentis qui vous assistent.
Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

Expérience significative.
Maîtrise des techniques de base (taillage, cuisson, assaisonnement, dressage).
Rigueur absolue sur le respect de l'hygiène, de la propreté et de l'entretien de son poste.
Sens de l'organisation, esprit d'équipe, autonomie.
Capacité à travailler efficacement en équipe,
Bonne condition physique et organisation.

Horaires : selon les besoins du service
Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure gourmande d'un restaurant convivial et créatif !

Capacité à faire le trajet ou à déménager: 56400 Auray : Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation : CAP / BEP (Optionnel)

Experience: 6 Mois

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation