Formateur Commis de Cuisine H/F - AFPA

L'Afpa Auray recrute en CDD un Formateur commis de cuisine(F/H) pour rejoindre ses équipes et contribuer à la réussite des apprenants pour la période du 26/08/2026 au 23/12/2026. Vous êtes un professionnel dans ce domaine et souhaitez transmettre votre savoir-faire ? Donnez une nouvelle dimension à votre métier en formant les professionnels de demain !
Le formateur ou formatrice anime, met en oeuvre et/ou conduit des prestations de formation et de certification en utilisant et organisant les ressources pédagogiques qui lui sont fournies ou indiquées et qu'il peut adapter, utilisant les stratégies pédagogiques et/ou les procédures qui lui sont indiquées, mettant en oeuvre des scénarios pédagogiques diversifiés centrés sur l'apprenant et adaptés aux situations (publics, organisations...).Ainsi il ou elle : - Accompagne les parcours de professionnalisation et les apprentissages.- Réalise l'évaluation des apprentissages et contribue à l'évaluation de l'action de formation.- Participe à la veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel à son niveau d'expérience en repérant les éléments innovants et en les intégrant dans sa pratique professionnelle.- Présente l'offre de services de l'AFPA aux clients avec lesquels il est en relation.- Inscrit son action dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle et veille au respect des règles de non-discrimination.

Titre(s) /diplôme(s) requis ou équivalence : Niveau 5 ou 4, en HôtellerieRestauration (Bac pro, BTS, titre professionnel de GRC...)Expérienceprofessionnelle exigée : Une expérience d'encadrement d'équipe et 5 ansd'expérience dans la gestion d'unités de restauration dans différents segments(traditionnel, entreprises, scolaires, hospitalier...). Connaissanceset compétences : Gestionprévisionnelle du produit restauration collective : détermination des besoins(produits, matériels, personnel...), approvisionnement, organisation del'activité de production de l'établissement (activités principales, activitésannexes...)Gestiond'exploitation et gestion budgétaire : calculs des coûts réels, élaboration ducompte de résultat, élaboration du budget d'exploitation, analyse et contrôlede gestionGestiondes ressources humaines : recrutement, formation, management, droit socialHygièneet sécurité alimentaire (HACCP) : étude et conception de la mise en place duPMS, mise en conformité, accompagnement à la mise en place du PMSRelationscommerciales : marketing, merchandising, relations clients/consommateursMiseen valeur de prestations culinaires, animationProcédésde fabrication, cuissons évolutives, basse températureEquilibre alimentaire,nutrition, GERMCN

• Diététique
• Merchandising
• Contrôle des coûts
• Méthodes pédagogiques
• Relation client
• Droit social
• Management d'équipe
• HACCP
• PMS