Second de Cuisine - Ville d'Auray H/F - 56

La Ville d'AURAY (Morbihan) - 14 825 habitants
recrute

pour la Direction de l'Éducation, de l'Enfance et de la Jeunesse

Un Second de Cuisine (H/F)

à temps complet

La Ville d'Auray fait de la question alimentaire une priorité. Elle déploie un projet pour favoriser l'accessibilité à une alimentation de qualité au plus grand nombre sur le temps long, en veillant à être un acteur de la résilience du système alimentaire de son territoire.

A travers un modèle qui lie la ferme maraîchère communale et les cuisines communales (cuisine de l'EHPA, cuisine de la crèche et cuisine centrale pour les écoles primaires), la collectivité ambitionne de proposer une restauration intégrant le respect de la qualité des produits et la juste rémunération des producteurs, l'élaboration de menus innovants qualitatifs, tout en limitant le gaspillage alimentaire et en permettant l'éveil au goût. Ainsi, ce sont 750 repas en moyenne par jour et 150 repas pendant les vacances scolaires qui seront préparés.

Au sein d'une équipe de 5 agents (un responsable restauration, un second de cuisine, un cuisinier et 2 aides cuisine), vous organisez et préparez la production des repas pour les écoles et les réceptions de la ville et du CCAS d'Auray en lien avec le responsable de service.

A ce titre, et dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous êtes chargé(e) de :

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o056260121001373-second-cuisine?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".