Second - Seconde de Cuisine H/F - 56

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux pour rejoindre l'équipe de notre restaurant. Sous la responsabilité du chef, vous aurez pour mission de superviser l'ensemble des postes de la cuisine, de manager les commis et chefs de partie, et d'assurer la bonne marche de la brigade. En l'absence du chef, vous serez amené(e) à prendre la relève et à garantir le même niveau d'exigence.

Missions principales
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner l'équipe en cuisine, notamment lors des services.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du poste de travail et la répartition des tâches.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety.
- Contrôler la qualité des produits en cours de préparation et en fin de service.
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts liés à l'approvisionnement.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
Conditions
- Poste à pourvoir : CDI, au 15/03/2026
- Temps plein
- Rémunération selon profil et expérience
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un cadre de travail privilégié face à la mer
- Une cuisine valorisant les produits et le savoir-faire
- Une équipe stable et impliquée
- Un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de sa table

Expérience dans la restauration souhaitée

Formation :
- CAP / BEP (Souhaitél)
Permis/certification :
- Formation HACCP (Souhaité)

Site internet : restaurant-lecaphorn.fr