Assistant Qualité H/F - 56

Niché en plein coeur du Morbihan, depuis sa création il y a plus de 30ans, PAM est un atelier résolument tourné vers ses clients. Notre objectif n'a de cesse de proposer à nos clients un produit surgelé à façon. Notre service R&D intégré est là pour imaginer et co-construire un produit unique issue de notre savoir-faire.
Nous mettons à profit notre expérience pour apporter entière satisfaction à nos clients. Dans une démarche de réduction de notre impact environnemental, nous sélectionnons un maximum de matières premières dans notre région.
Nous fabriquons divers produits : plats cuisinés, coquilles saint jacques, feuilletage, cassolettes, galettes et crêpes.
Nous travaillons avec des clients reconnus pour leurs exigences en France comme en Europe.
PAM c'est l'amour et la passion de 45 salariés réunis autour d'un produit.Rattaché(e) à la Responsable Qualité, vous contribuez activement au maintien et à l'amélioration de la qualité des produits. À ce titre, vos principales missions sont :

- Réaliser les contrôles organoleptiques des productions ainsi que les tests produits en fin de DDM.
- Effectuer les prélèvements de surface.
- Suivre les indicateurs qualité et assurer leur communication auprès des animateurs.
- Déclencher et suivre les analyses microbiologiques (matières premières, emballages, produits finis).
- Gérer les non-conformités et assurer leur suivi.
- Mettre à jour les documents qualité.
- Participer à l'animation de la culture sécurité des aliments (Food Safety Culture).
- Réaliser les audits hygiène ainsi que les inspections verre et plastiques durs.